Японская редька или дайкон, невзирая на свою популярность, все еще остается экзотикой на приусадебных участках украинцев. Одни хозяева уже давно попробовали этот вид редьки, убедились в ее неприхотливости и вкусовых качествах, а поэтому ежегодно выращивают дайкон на своем огороде. Другие же только узнают ее особенности и не решаются ее сеять. Поэтому сегодня попытаемся отвергнуть ваши сомнения и рассказать, в чем особенности этой редьки, как и когда ее нужно сеять, а также объясним нюансы правильного ухода за этой культурой.

Особенности редьки дайкон

Корнеплод из семейства капустных дает достаточно высокий урожай, если правильно за ним ухаживать. Но сначала стоит рассказать больше о самой культуре. Корнеплоды снаружи белого цвета могут быть вытянутыми, как морковь, или округлой формы. По сути, в переводе с японского название редьки означает “большой корень”. И действительно, корнеплоды могут вырастать от 600 г до 4 кг в зависимости от сорта и способа выращивания. Особенностью корнеплодов является то, что они не имеют остроты, присущей традиционной нам черной редьке. А еще они более сочные, их добавляют во время приготовления разных блюд, но об этом расскажем дальше.

Дайкон формирует розетку с сильно рассеченными листьями. Характеризуется хорошей лежкостью, а ранние сорта можно собирать уже через 40 дней.

Как сеять семена

Технология выращивания редьки дайкона не сильно отличается от обычной редьки. Раннеспелые сорта можно сеять весной и осенью. Если сеять семена летом, то продолжительный световой день повлияет на формирование корнеплода: он может вырасти маленький, растение будет стрелковаться.

Весной сеять семена можно сразу в открытый грунт в течение апреля — растение достаточно холодостойкое. Но чтобы получить более ранний урожай, практикуется также посев на рассаду. Семена сеют в отдельные горшки, а продолжительность выращивания рассады примерно 30 дней.

Осенний посев проводят в конце августа или начале сентября. Скороспелые сорта успеют нарастить корнеплоды до морозов, а у вас будет хороший урожай, который может определенное время храниться. О сроках хранения конкретного сорта обычно указывают изготовители на упаковке.

Семена редьки достаточно крупные, а чтобы простимулировать их всхожесть, можно замочить перед посевом в растворе Авангард Стимул. Это удобрение на основе стимуляторов роста, которое обеспечит дружные всходы, а также повышает устойчивость растений к стрессам, болезням и неблагоприятным погодным условиям. Для замачивания семян требуется 20–30 мл препарата на 500–700 мл воды. Замочите семена на 3-4 часа и посейте. Остаток раствора разведите в 10 л воды и полейте посевы.

Если в вашем регионе погода весной переменчива, замочить семенной материал можно и в растворе Авангард Гроу Амино. Это удобрение-антистрессант, которое помогает растениям преодолевать стрессы и повышает рост и развитие культур. Для замачивания семян необходимо 100 мл продукта на 500-700 мл воды. Принцип замачивания семян такой же, а после посева также разведите остаток раствора в 10 л воды и полейте будущие всходы.

Что нужно растениям во время вегетации

Дайкон неприхотлив к условиям выращивания. И все же для получения высокого урожая необходимо знать нюансы агротехники:

  • Почва. Хорошо растет дайкон на легких грунтах с низким залеганием грунтовых вод. Кислотность должна быть нейтральной.

  • Предшественники. Не стоит сеять дайкон после других крестоцветных: редиса, редьки, капусты. А вот хорошими предшественниками будут томаты, огурцы, картофель.

  • Полив. Участок, где растет дайкон, лучше держать в слегка увлажненном состоянии. При недостатке влаги растение может начать стрелковаться.

  • Рыхление почвы. Важное агромероприятие, чтобы воздух поступал к корнеплодам. Проводите рыхление регулярно.

  • Болезни. Как и другие крестоцветные, дайкон может поражаться болезнями из-за неправильного ухода. Поэтому лучшим мероприятием будет соблюдение правил выращивания: не заливайте растения, соблюдайте севооборот, по возможности выбирайте устойчивые к болезням сорта, удаляйте сорняки, проводите предпосевную обработку семян.

Когда собирать урожай

Собирать урожай нужно в сухой погожий день. Если сеяли редьку осенью, лучше собрать корнеплоды до наступления морозов.

Часто дайкон можно собирать, выдернув за ботву. Но на тяжелых почвах придется выкапывать вилами. Выложите корнеплоды, чтобы хорошенько их просушить. Далее очистите от земли, обрежьте ботву, осмотрите, нет ли повреждений или поражений. Здоровые корнеплоды положите в ящик с песком и храните в погребе.

Как использовать редьку дайкон

Корнеплоды редьки очень полезны. Они содержат витамины А, группы В, С, Е, а также калий, кальций, фосфор, цинк, железо. Благодаря более мягкому вкусу по сравнению с черной редькой дайкон добавляют в самые разнообразные блюда даже сырым: салаты, сэндвичи. Также дайкон маринуют с другими овощами, варят, тушат, добавляют в супы. Вкусный дайкон в сочетании с морковью, грибами, кориандром, мясом птицы.